時代的因緣際會，顏「伯伯」（中外的熟朋友們都喜歡稱呼他為〝Pepe〞）的黃金歲月都奉獻給了菲律賓。要理講授和培訓師資，以及撰寫相關的教材，是他的所學和所發揮的專長。1960年，為馬尼拉29所公立中學開設「宗教課」的計畫──從無到有、找錢找人、辦培訓、寫教材、說服各級教育主管等──只不過是衝勁十足一年輕神父的初試啼聲。