时代的因缘际会，颜“伯伯”（中外的熟朋友们都喜欢称呼他为〝Pepe〞）的黄金岁月都奉献给了菲律宾。要理讲授和培训师资，以及撰写相关的教材，是他的所学和所发挥的专长。1960年，为马尼拉29所公立中学开设“宗教课”的计画──从无到有、找钱找人、办培训、写教材、说服各级教育主管等──只不过是冲劲十足一年轻神父的初试啼声。